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− | *Éplucher et laver soigneusement les légumes | + | *Éplucher (optionnel mais évite un gout de terre, notamment pour les légumes racines) et laver soigneusement les légumes |
*Selon la convenance, les rapper ou les couper en petits dés / fines lamelles | *Selon la convenance, les rapper ou les couper en petits dés / fines lamelles | ||
*Dans le cas de légumes qui n'ont pas vocation à être coupés, les laisser tel quel après lavage (ex: haricot vert) | *Dans le cas de légumes qui n'ont pas vocation à être coupés, les laisser tel quel après lavage (ex: haricot vert) |
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