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Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
*S'assurer d'avoir les mains bien propres | *S'assurer d'avoir les mains bien propres | ||
*Disposer une première couche de légumes au fond du bocal (2cm) | *Disposer une première couche de légumes au fond du bocal (2cm) | ||
− | * | + | *Saupoudrer une pincer de sel (Le principe étant 1-2% du poids des légumes en sel) |
− | *Si vous réalisez une saumure (eau salée) le principe est 3% de sel dans l'eau. Pour les légumes cela varie de 15g/ | + | *Si vous réalisez une saumure (eau salée) le principe est 3% de sel dans l'eau. Pour les légumes cela varie de 15g/50cl à 25g/50cl (plus de sel pour les légumes contenant naturellement plus d'eau) |
*Tasser la couche de légumes, par exemple à la main | *Tasser la couche de légumes, par exemple à la main |
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