Translations:Sciences Participatives : Culture de pleurotes maison/76/fr

1. La pâte à panure : mélanger la farine avec les aromates et épices puis ajouter l’eau
2. Si besoin, nettoyer les pleurotes avec une brosse ou un torchon légèrement humide. Surtout ne pas les passer sous l’eau
3. Dans une petite casserole, verser 4-5 cm d’huile et porter à 180 °C
4. Tremper les morceaux de pleurote dans la pâte à panure, puis dans la semoule de blé
5. Plonger dans le bain de friture et laisser frire jusqu’à ce que le morceau soit bien doré. Mélanger avec une écumoire à mi-cuisson
6. Sortir du bain de friture avec l’écumoire et déposer sur une grille placée sur une plaque ou un plateau pour laisser l’excédent d’huile s’écouler, ou encore sur une plaque recouverte de papier absorbant ou d’un torchon dédié à cet usage (bien le nettoyer au savon et à l’eau avant de le mettre à laver)
7. Faire frire toutes les pleurotes de la même manière
8. Dégustez les wings de pleurote avec une belle salade de saison !