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|Introduction=* '''Les intérêts d'un élevage d'insectes comestibles pour l'homme:''' | |Introduction=* '''Les intérêts d'un élevage d'insectes comestibles pour l'homme:''' | ||
− | + | Les insectes sont intéressants dans la recherche de nouvelles sources de protéines et offre des alternatives à notre mode de consommation traditionnelle. De plus l’élevage d’insectes demande moins d’eau et d’aliments qu’un élevage de bovins, ovins et porcins c’est-à-dire que leur capacité de conversion des aliments (capacité d’un animal à convertir un poids donné d’aliments en masse corporelle, représentée en kg d’aliment par kg de gain de poids de l’animal) est supérieur à celles des élevages cités plus haut. Exemple il faut 10 kg d'aliments pour produire 1 kg de viande bovine alors qu'il faut 1,7 kg d'aliments pour produire 1 kg de grillons. | |
La quantité de gaz à effets de serres produits par les élevages d’insectes est nettement inférieure à celle du bétail. La manière de réaliser l’élevage de d’insectes permet de nombreux avantages par rapport aux élevages de gros bétails ; la surface de terre occupée est moindre, l’investissement dans les infrastructures peut permettre aux populations plus démunis de démarrer des micros élevages, ils peuvent être élevés sur des substrats destinés à la poubelle, alimentés avec des sous-produits organiques. | La quantité de gaz à effets de serres produits par les élevages d’insectes est nettement inférieure à celle du bétail. La manière de réaliser l’élevage de d’insectes permet de nombreux avantages par rapport aux élevages de gros bétails ; la surface de terre occupée est moindre, l’investissement dans les infrastructures peut permettre aux populations plus démunis de démarrer des micros élevages, ils peuvent être élevés sur des substrats destinés à la poubelle, alimentés avec des sous-produits organiques. | ||
− | L’apport énergétique du grillon est 120 kcal/100 g poids frais et sa teneur moyenne en protéine est 8-25 g/100 g poids frais. (source : FAO). Le grillon se révèle être une très bonne source de protéines | + | L’apport énergétique du grillon est 120 kcal/100 g poids frais et sa teneur moyenne en protéine est 8-25 g/100 g poids frais. (source : FAO). Le grillon se révèle être une très bonne source de protéines, d’acides gras oméga 3 et 6, et de minéraux: fer, zinc, magnésium, cuivre,... |
L'élevage qui est réalisé dans ce tutoriel est actuellement en cours de test dans le cadre de l’expédition [http://lowtechlab.org/nomade-des-mers/ Nomade des Mers] | L'élevage qui est réalisé dans ce tutoriel est actuellement en cours de test dans le cadre de l’expédition [http://lowtechlab.org/nomade-des-mers/ Nomade des Mers] |
Prototype de Nomade des Mers | Categories : ⧼wf-propertyvalue-area-Alimentation⧽
Description et intérêts d'un élevage de grillons comestibles.
Description et intérêts d'un élevage de grillons comestibles.
insectes, grillons, comestible, alimentation,
Les insectes sont intéressants dans la recherche de nouvelles sources de protéines et offre des alternatives à notre mode de consommation traditionnelle. De plus l’élevage d’insectes demande moins d’eau et d’aliments qu’un élevage de bovins, ovins et porcins c’est-à-dire que leur capacité de conversion des aliments (capacité d’un animal à convertir un poids donné d’aliments en masse corporelle, représentée en kg d’aliment par kg de gain de poids de l’animal) est supérieur à celles des élevages cités plus haut. Exemple il faut 10 kg d'aliments pour produire 1 kg de viande bovine alors qu'il faut 1,7 kg d'aliments pour produire 1 kg de grillons. La quantité de gaz à effets de serres produits par les élevages d’insectes est nettement inférieure à celle du bétail. La manière de réaliser l’élevage de d’insectes permet de nombreux avantages par rapport aux élevages de gros bétails ; la surface de terre occupée est moindre, l’investissement dans les infrastructures peut permettre aux populations plus démunis de démarrer des micros élevages, ils peuvent être élevés sur des substrats destinés à la poubelle, alimentés avec des sous-produits organiques.
L’apport énergétique du grillon est 120 kcal/100 g poids frais et sa teneur moyenne en protéine est 8-25 g/100 g poids frais. (source : FAO). Le grillon se révèle être une très bonne source de protéines, d’acides gras oméga 3 et 6, et de minéraux: fer, zinc, magnésium, cuivre,...
L'élevage qui est réalisé dans ce tutoriel est actuellement en cours de test dans le cadre de l’expédition Nomade des Mers
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