Difference between revisions of "Culture de jeunes pousses/en"

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|Step_Content=* Disposer le terreau dans les récipients de votre choix sur une épaisseur de 3 à 4 centimètres. Vous pouvez par exemple utiliser des demi coques de noix de coco ou des barquettes alimentaires comme pot de semi.
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|Step_Content=* Place the potting soil in the containers of your choice on a thickness of 3 to 4 centimeters. For example, you can use half-shells of coconut or food trays as semi-pot.
* Humidifier le terreau avec un pulvérisateur.
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* Moisten the potting soil with a sprayer.
* Semer les graines de façon dense. Idéalement les graines ne se touchent pas.
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* Sow the seeds in a dense way. Ideally the seeds do not touch each other.
* Arroser à l'aide du pulvérisateur sans inonder les barquettes (ou les pots, les noix de coco, etc)
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* Sprinkle with the sprayer without flooding the trays (or pots, coconuts, etc.)
* Mettre les semis dans l'obscurité
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* Put seedlings in the dark
Note: Sur la photo ci-contre on peut voir des barquettes de culture de différentes espèce de choux asiatiques. Chaque espèce est présente dans deux barquettes et une feuille de papier hygiénique a été déposée sur une barquette par espèce. Le but est d'essayer d'accélérer la germination en maintenant le milieu humide. Les résultats sont présentées plus loin dans le tuto.
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Note: In the photo opposite we can see culture trays of different species of Asian cabbage. Each species is present in two trays and a sheet of toilet paper has been placed on a tray per species. The goal is to try to speed up germination by keeping the environment moist. The results are presented later in the tutorial.
 
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Revision as of 16:55, 19 January 2018

Tutorial de avatarNomade des Mers | Categories : Food

In a few days it is possible to grow micro greens, alternative to sprouted seeds, for cooking in dishes or salad.

License : Attribution (CC BY)

Materials

  • Seeds of untreated edible plants (if possible from organic farming)
  • Undrilled containers (trays, pots, cupolas, etc.)
  • Soil for semi
  • Rainwater

Tools

  • Sprayer
  • Scissors

Step 1 - Prepare the culture medium and sow

  • Place the potting soil in the containers of your choice on a thickness of 3 to 4 centimeters. For example, you can use half-shells of coconut or food trays as semi-pot.
  • Moisten the potting soil with a sprayer.
  • Sow the seeds in a dense way. Ideally the seeds do not touch each other.
  • Sprinkle with the sprayer without flooding the trays (or pots, coconuts, etc.)
  • Put seedlings in the dark

Note: In the photo opposite we can see culture trays of different species of Asian cabbage. Each species is present in two trays and a sheet of toilet paper has been placed on a tray per species. The goal is to try to speed up germination by keeping the environment moist. The results are presented later in the tutorial.


Step 2 - Gérer les semis

Toutes les espèces ne germent pas à la même vitesse. Il est donc nécessaire de surveiller et d'arroser régulièrement les semis (sans jamais que le terreau ne soit trempé).

Quand la majorité des graines d'une même barquette a germé il faut placer la culture à la lumière et continuer d'arroser afin de maintenir le terreau humide.

Step 3 - Semi de Pak choi en noix de coco

Quelques photos de cultures de pak choi (une variété de chou chinois) en noix de coco sans utiliser de papier hygiénique.

Une moitié de la coque de noix de coco était utilisée comme pot à semi, l'autre moitié servait à recouvrir les semis pour les mettre dans l'obscurité et limité la perte d'eau par évaporation.

Step 4 - Récolte des jeunes pousses

La culture des jeunes pousses s'arrête lorsque la majorité des plants ont deux vraies feuilles (et non les deux cotylédons, les deux feuilles primordiales qui sortent de la graine au début de la germination et contiennent une partie des réserves).

La récolte se fait au ciseaux, en coupant la base des plants. Les racines ne sont pas consommées, à la différences des graines germées.

Notes and references

  • Réalisé par Thomas Piboum et Karel Janik pour Nomade des Mers.

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Yes