Cuisinière améliorée - Modèle Patsari

Low-tech Lab

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Dernière modification le 08/01/2020

Difficulté

Medium Moyen

Durée

2 day(s) jour(s)

Coût

70 EUR (€)

Description

Un modèle de cuisinière à économie de bois développé au Mexique par l'organisme GIRA dans les années 2000 Simple à construire, économique et saine pour la santé, la cuisinière Patsari s'est diffusée à grande échelle dans les communautés rurales du Mexique.

Sommaire

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Introduction

La cuisinière Patsari est une adaptation et une amélioration du modèle Lorena qui fut développé au Guatemala et au Mexique dans les années 80. Elle a été conçue et distribuée par le Grupo Interdisciplinario de technologia Rural Apropriada (GIRA) situé à Patzcuaro, Michoacan, Mexique. Durant 20 ans, un travail de terrain en collaboration entre utilisateurs, Par rapport à la Lorena, plusieurs améliorations ont été incorporées dans la conception de la Patsari :

• L'extérieur est fait de brique afin d'augmenter sa durée de vie
• Des moules sont utilisés dans le processus de construction afin de garantir les dimensions correctes de la chambre de combustion pour la standardisation
• Une chambre de combustion optimisée
• Brûleurs secondaires qui maximisent le transfert de chaleur vers plusieurs surfaces de cuisson
• Les chicanes redirigent les gaz chauds vers les brûleurs secondaires
• Les surfaces de chauffage (comales) sont scellées pour empêcher la fumée de pénétrer dans l'habitat
• Une base de cheminée préfabriquée qui facilite le nettoyage

Patsari signifie " celui qui prend soin de " dans la langue des peuples indigènes Purhe'pecha des régions du lac Patzcuaro ; le poêle est conçu pour prendre soin de la santé des utilisateurs ainsi que de l'environnement global. Les principaux avantages de cette cuisinière sont :

• 50% de réduction de la consommation de combustible par rapport à un feu ouvert.
• Réduction de 66 % de la concentration de particules et de gaz toxiques (CO) dans l'air intérieur par rapport à un feu ouvert.
• Réduction de l'irritation des yeux et des maladies respiratoires dues aux fumées dans la cuisine.
• Économie de temps et d'argent, car moins de bois est consommé, moins de temps est consacré à la collecte ou d'argent est dépensé pour acheter du bois.
• Se construit avec des matériaux locaux, de la terre et du sable.
• Facilement appropriable, simple d'utilisation au quotidien.

Ce modèle de cuisinière a été conçu spécialement pour s'adapter aux habitudes culinaires du Mexique mais peut-être utilisé ou adapté à d'autres contextes. Ce tutoriel est une adaptation et une traduction des travaux menés par GIRA. Un tutoriel est disponible en espagnol : http://www.stoves.bioenergylists.org/files/ManualPatsari.pdf

Youtube

http://www.stoves.bioenergylists.org/files/ManualPatsari.pdf

http://www.stoves.bioenergylists.org/files/ManualPatsari.pdf

Étape 1 - Base de la cuisinière

Avant de construire la cuisinière Patsari, il est nécessaire d'avoir une base solide et stable non seulement offre un plus grand confort à l'utilisateur, mais pour éviter pour des raisons de sécurité vis-à-vis des enfants et des animaux domestiques. En général, la base mesure 1,20 m de large par 1,20 m de long et 60 cm de haut ; ces mesures garantissent qu'il y a suffisamment d'espace pour placer, par exemple, des ustensiles de cuisine.

Matériaux pour la construction

La base peut être construite avec les matériaux disponibles dans la maison ou ceux qui sont à la portée de l'économie familiale. Certains des matériaux qui peuvent être utilisés sont :

• adobe
• béton
• brique
• métal

Ces bases peuvent être construites complètement remplies ou creuses. La base creuse présente de plus grands avantages, car elle peut être utilisée pour stocker et sécher le bois, ou pour stocker la vaisselle.

Étape 2 - Construction du coffrage

Sur la base, on réalise un coffre pour couler le mélange. Ce coffre sera constitué de quatre planches de bois (recouvertes d'huile de ddécoffrage)ou de tôles métalliques avec quatre barres pour l'ajustement et deux autres barres pour mettre les pièces à niveau. la caisse est assemblée avec les quatre pièces métalliques, en les assemblant dans l'ordre de la numérotation (de 1 à 4). Assurez-vous que les tiges s'insèrent bien dans les trous afin que le tiroir ne se démonte pas. Si le poêle doit être construit dans un coin de la maison ou près d'un mur, laissez un espace (environ deux pouces) pour que les pièces puissent être retirées du tiroir.

Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)

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