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| − | |Main_Picture=Kit_de_culture_pour_champignons_V15_r_duit.PNG
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| | |Licences=Attribution (CC BY) | | |Licences=Attribution (CC BY) |
| − | |Description=<translate>Kit pour la culture des champignons : pleurote, shiitaké et d'autres ! | + | |Description=<translate>deded</translate> |
| − | Contrôle de la température, de l'humidité, du CO2 et de la lumière.</translate>
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| | |Area=Food | | |Area=Food |
| | |Type=Tutorial | | |Type=Tutorial |
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| | {{Introduction | | {{Introduction |
| − | |Introduction=<translate>Chaque parcelle de sol sous nos pieds est le résultat d'une symbiose entre algues et micro-organisme, appelé lichen. | + | |Introduction=<translate></translate> |
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| − | Les champignons sont la base de la création des sols, en désagrégeant la roche pour la transformer en humus !
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| − | Ce qu'on appelle couramment « champignon » n'est en fait que la « fructi�cation » temporaire et visible : le sporophore (autrefois appelé
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| − | « carpophore »). Il est le fruit d'un organisme à caractère plus durable et plus discret, formé de �filaments généralement invisibles à l’œil nu lorsqu'ils sont
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| − | isolés : le mycélium.
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| − | Le sporophore se présente souvent sous forme d'un pied portant un chapeau.
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| − | '''Un kit pour champis ?'''
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| − | Le champignon évolue généralement en forêt, avec des conditions de culture particulières. Il est très sensible à toutes formes de
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| − | contamination. Chez [https://breizh-bell.bzh/ Breizh Bell], producteur de champignons bio dans le Finistère, nous avons imaginés une chambre de culture, adaptée aux champignons et à la maison !
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| − | L'idée de cette chambre est de recréer l'atmosphère extérieur naturel du champignon chez soi. Le contrôle de la température, de l'humidité et
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| − | de l'air sont primordiaux pour la majorité des champignons. Cette chambre est une reproduction miniature de nos chambres de culture. Une
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| − | notice d'utilisation du kit.
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| − | L'ensemble de ce kit permet de contrôler la température, l'humidité et de �filtrer l'air entrant. Nous distinguerons les espèces chaudes, qui ont
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| − | besoin d'un apport énergétique, et les espèces froides, qui n'en ont pas besoin dans le climat français. Une température ambiante de 20
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| − | degrés permet de faire pousser la quasi totalité des champignons.
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| − | '''Les étapes du projet pour monter le kit de culture'''
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| − | 1. Le Ventilateur
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| − | 2. Le Brumisateur
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| − | 3. La Chambre de culture
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| − | 4. Les Gaines
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| − | 5. Le Circuit électrique
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| − | '''Notice d'utilisation du kit'''
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| − | Glossaire :
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| − | Pain / ballot de culture : mycélium sur grains
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| − | Mycélium : corps �filamenteux du champignon
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| − | Substrat : Aliment du champignon (grains, paille, bois...), le mycélium se �fixe sur le substrat</translate>
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