Biosphère Urbaine : Filière culture de champignons

Ce tutoriel a été créé dans le cadre de l'expérience de mode de vie low-tech en ville menée par Biosphère Expérience à Boulogne Billancourt. Il présente les étapes de fabrication des tours de champignons utilisées par Corentin, Caroline, Virginie et Laurine durant l'expérience, mais aussi les étapes de culture depuis l'inoculation jusqu'à la fructification des pleurotes.

Par Biosphere Experience
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  • Habitat, Food
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16 étapes

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Sommaire

Accueil 1. Monter la filière 2. Achat du matériel 3. Les étapes suivantes concernent la fabrication des 8 tours de champignons 4. Découpe des matériaux 5. Fabrication des 8 tours de champignons 6. Finitions 7. Système d'accroche des tours (optionnel) 8. Les étapes suivantes concernent la confection des kits de culture 9. Préparation de l'espace de travail 10. Pasteurisation et réhydratation des pellets de paille 11. Préparation des 8 tours de champignons 12. Inoculation des 8 tours de champignons 13. Incubation des 8 tours de champignons 14. Fructification 15. Récolte des pleurotes 16. Idées de recettes

Matériaux & outils nécessaires

Matériaux

  • <translate><!--T:10--> '''Fabrication de 8 tours de champignons''' <!--T:11--> Ceci est une liste de matériaux exhaustive. Si vous avez déjà certains éléments
  • nous vous conseillons de favoriser la seconde main et d’adapter les dimensions et tailles tout au long du tuto. <!--T:12--> *Plaque PLA flexible (ou autre matière selon disponibilité) **8 x (48 x 66) cm **8 x (20 x 20) cm <!--T:13--> *2 m de tasseaux de bois. Ici nous avons choisi un profil de 24x13 cm *Planche en bois : 8 x (20x15) cm *56 vis de Ø 5 mm *Suspension des tours (optionnel) : 8 x 2 m de corde . La longueur de 2 m dépend de l'installation de votre habitat <!--T:14--> '''Confection des 8 kits de culture''' <!--T:15--> *5
  • 7 kg de pellets de paille *1 boîte de 45L pour préparer le substrat *28 g de chaux éteinte *14
  • 5 L d’eau *1
  • 7 kg de mycélium en grains *Tissu en coton *1 flacon d'alcool à 90° *Billes d'argile <!--T:16--> <br /></translate>

Outils

  • <translate><!--T:17--> Ceci est une liste d'outils exhaustive à adapter en fonction de ce que vous possédez déjà. <!--T:18--> <br /> <!--T:19--> *Une paire de ciseaux *Agrafeuse *Fer à souder ou clou (voir étape 4) *Scie manuelle ou scie sauteuse *Mètre *Perceuse / visseuse *Forets à bois : Ø 3 mm ; Ø 8 mm *Gants de bricolage *Lunettes de protection *Masque hygiénique *Gants hygiéniques<br /></translate>