Quelques questions d'un novice dans les cuissons alternatives...

Salut à tous !

J'aimerais m'installer une marmite Norvégienne dans ma cuisine, je trouve ce système génial et après avoir visionner le tuto' et pris connaissance des notions de bases, j ai quelques questionnements qui me vienne...D'après votre expérience personnelle pour quels aliments convient la marmite norvégienne? En fait je n'ai pas envie de m'en installer une si à la pratique je suis déçue donc j'ai besoin de retour afin que je puisse l'utiliser au mieux. Bien entendu il s'agit d'un maintien en température, donc forcément la chaleur va diminuer petit à petit...Mais toujours d'après votre expérience, pour des légumes à l'anglaise( juste cuit dans l'eau avec du sel) est ce que c'est valable? Ou œufs dur ou poisson...Parce que du coup Marmite, on s'imagine le plat en sauce...alors que le but c'est de faire des économies d'énergie donc autant les faire sur autant d'aliments que possible...Merci d'avance pour vos réponses qui détermineront la mise en œuvre de ce petit projet bien pratique...